12/11/2009

Autour du pot (de yaourt)

bifidusSuite aux conseils d'Ananas et de Framboise (un cocktail de fruits que je ne saurais trop vous conseiller), je vais faire un petit point sur les probiotiques que l'on retrouve dans les yaourts du genre Bio ou Activia.

D'abord, c'est quoi des probiotiques? Ce sont des micro-organismes vivants (levures et bactéries) dont il existe différentes souches. L'effet de certains probiotiques sur le traitement d'inflammations des intestins, de diarrhées et d'allergies est avéré. La publicité (Activia, Actimel) nous vante les yaourts enrichis en probiotiques comme renforçant l'immunité et améliorant le transit intestinal. Des études ont en effet permis d'établir un effet réel sur l'immunité des enfants et des personnes âgées et également l'efficacité de certains probiotiques sur les troubles digestifs.

Les probiotiques ont bonne presse mais font également l'objet de controverses: ils aggraveraient la pancréatite (comme décrit dans cette étude) et, selon le chercheur Français Didier Raoult, les probiotiques que l'on retrouve dans les yaourts "santé" favoriseraient l'obésité et insiste sur le fait que les probiotiques de ces yaourts sont également utilisés comme activateurs de croissance dans l'élevage industriel de viande. Les probiotiques sont par déduction mis en cause dans la problématique de l'épidémie d'obésité infantile.

Le lien probiotique-obésité chez l'homme reste un point d'interrogation...

15:34 Écrit par Philippe dans Général | Lien permanent | Commentaires (7) | Tags : yaourt, bifidus, probiotiques |  Facebook |