15/12/2009

Comme à Ostende

ostendepetitJ'ai été passer la journée de dimanche à Ostende, où, sur les quais il y a des petites échoppes tenues par des femmes de pêcheurs. On y trouve des crevettes grises et des poissons de saison à des mini-prix.

La saison est à la limande (que l'on nous sert souvent dans les restaurants sous le nom de "solette") et au cabillaud. La limande est un poisson blanc, très riche en protéines et assez peu calorique (90kcal aux 100 grammes)... le cabillaud a plus ou moins le même profil nutritionnel mais contient plus de sodium. La limande et le cabillaud sont des poissons maigres avant tout recherchés pour la qualité de leurs protéines et pour leur apport en minéraux.

Si vous pensez qu'un repas poisson coûte cher, sachez que les limandes se vendent dans les échoppes de pêcheurs à environ 1 euro/pièce! J'ai eu moi-même du mal à y croire la première fois d'ailleurs. Les filets de cabillaud déjà préparés sont, eux, entre 12 et 15 euros le kilo. La fraicheur est irréprochable.

Manger local et de saison est en général bien meilleur marché.

22:56 Écrit par Philippe dans Général | Lien permanent | Commentaires (6) | Tags : poisson, cabillaud, proteines, limande |  Facebook |

Commentaires

tsé quoi ! suis tt à fait d'accord avec toi :)
beau jeudi sous la neige

Écrit par : bio | 17/12/2009

Salut, intéressant, je ne connais pas la limande, si je passe par la côte, j'irai gouter.

Bonne journée,
Ananas

Écrit par : Ananas | 21/12/2009

hello tout ce poisson m'a donné faim :-(
Joyeux Noël et bonne année :-)
bonne soirée

Écrit par : tucmuche | 22/12/2009

Et alors !! t'es en grève ? :)
bonnes fêtes de fin d'année Philippe

Écrit par : bio | 29/12/2009

Bonne Année Philippe, gros bisous !!!

Écrit par : Mimioc | 02/01/2010

Mangez local oui mais... de nombreux poissons sont en voie de disparition, on est en train de vider la planète de ses espèces, et entre autres le cabillaud. A ce sujet, je suis à la recherche de la liste des poisson qu'on ne devrait plus manger. Comme le thon par ex. qui est aussi menacé. Si tu trouves cette liste, elle m'intéresse beaucoup... Par quoi on pourrait remplacer le cabillaud tu penses? Peut-être le loup de mer ou la Dorade? Mais ce n'est pas pêché dans la mer du nord je crois? qu'en penses-tu ? Merci pour ton articles en tout cas. Talia

Écrit par : MagicWakame | 03/01/2010

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