14/11/2009

Du calcium, mon chou?

milkPour continuer sur la lancée du post précédent, je voulais vous parler du calcium. Je lisais cette semaine dans un magazine électronique auquel je suis abonné, une diététicienne qui évoquait nos besoins en calcium et ne mettait en avant QUE des produits laitiers. Il est vrai que les produits laitiers sont riches en calcium mais ils ne sont pas les seuls.  Sachez par exemple que les amandes contiennent, à poids égal, 2 fois plus de calcium que le lait entier de vache.


Parmi les aliments non laitiers riches en calcium citons encore : les graines de sésame, le persil, le cresson, les épinards, le chou, les figues et le jaune d’œuf. A des degrés moindres, beaucoup de légumes contiennent du calcium.  Certaines eaux minérales ont des concentrations particulièrement importantes en calcium comme l’Hépar ou la Contrex.


L’absorption du calcium est une problématique assez complexe qui dépend de nombreux paramètres tels que : La nature de l’aliment (le calcium du lait de vache ou de l’épinard sont difficilement absorbés alors que le taux d’absorption du calcium contenu dans le chou est très élevé) ; Les autres paramètres de l’alimentation (par exemple l’apport en vitamine D et l’équilibre acide-base favorisent l’absorption alors que l’abus de caféine, de fibres et de graisses saturées le défavorisent)  mais aussi l’état et la physiologie de la personne (stress, métabolisme, état de santé général, âge, grossesse,…)


Le calcium est essentiel à la santé de vos os mais aussi pour la santé de votre colon et, chez les femmes, pour soulager des effets du syndrome prémenstruel.

11:54 Écrit par Philippe dans Général | Lien permanent | Commentaires (6) | Tags : calcium, lait, persil, sesame, os, osteoporose, eau minerale |  Facebook |

Commentaires

Intéressant comme toujours et je ne savais pas (comme toujours lol)

Merci et à bientôt

Écrit par : Ananas | 15/11/2009

Coucou ! bin parait que le lait c pas bon quand on est adulte ,aucun produit laitier d'ailleurs
les enfants oui ,eux ,ils ont besoin de lait
le fromage oui ,le lait non
ton avis là dessus ?
bonne soirée Philippe :)

Écrit par : bio | 16/11/2009

Mon avis est que je suis 100% d'accord avec toi. certainement en ce qui concerne le lait à boire. Il n'y a aucune raison pour un adulte de boire du lait

Écrit par : Philippe | 16/11/2009

Bonjour,
Je ne connaissais pas votre blog mais je le trouve trés instructif, moi qui suis actuellement en plein régime, je vais donc m'inspirer de tous vos conseils pour poursuivre ce dont j'ai entrepris car je pense que cela va m'être bien utile. Merci et à bientôt.

Écrit par : Nino | 21/11/2009

il est plus simple à un enfant de lui faire boire du lait que de lui faire manger du persil...

Écrit par : mohamed | 13/12/2009

moi, j'ai pa de commentaire, mais je une petite question à vous poser à tous s'il vous plait
est ce que vous pouvez me donner un astus pour prendre une poids parce que je suis un peu mince
cordialement

Écrit par : MBOLASOA | 30/04/2012

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